餐饮业者切勿将烹饪油烟排入水沟内，罚款十万元起
餐厅、路边摊及小吃店将烹饪油烟排入水沟，在县内随处可见，多数业者不晓得这种行为已触犯「空气污染防制法」，罚单「基本消费」十万元；由於金额庞大，小摊商难以负担，因此环保局尽量「以辅导代替告发」，但执法者的善意显然没有换来充分的配合，类似陈情案件仍然相当多，统计至98年11月，环保局共接获163件餐饮业之陈情案件，台中县环保局表示，若劝导不听，严重影响环境卫生，堵塞水沟，未来将会进行告发处分。
近年来国人肺癌罹患率及死亡率有增加趋势，依据卫生署最新统计，每年约有六千位肺癌死亡病例，占癌症死因之首位；根据台大环卫所提出的流行病学研究报告指出，烹饪所排出的油烟除了会引起慢性肺部疾病，其中的多环芳香烃化合物(PAHs)，更是引发鼻咽癌、口腔癌、膀胱癌与肺癌的主因。
为了保护县民健康，台中县环保局积极辅导业者做好烹饪油烟管制，而过去许多业者将油烟排入水沟内；或将油水直接倾倒排水系统，会造成污水下水道「皂化」，水沟内油脂凝结成块，造成堵塞。
可是，当时法令有「灰色地带」，环保局只能劝导，96年10月1日行政院环保署正式公告：『从事烹饪将烹饪废气迳行排放至沟渠中，致产生油烟或恶臭，为空气污染行为』。 web66油烟排入水沟的取巧行为，明确违反「空污法」第31条第1项第6款。
上述条款，一般家户违规罚锾5000元；若是营业场所，「最低消费」十万元，最高一百万，若届期未改善，还可按日连续处罚，情节重大者，甚至可勒令歇业。 对於小摊商来说，随便一张罚单就是一两个月的收入，环保局也不愿意轻易开铡，为此还举办多场说明会、辅导会。台中县环保局特别呼吁业者，不要为了省小钱而触法，若劝导不听，环保局可是将祭出重罚。
